Coronilla del Rey

El fin de semana pasado he organizado una salida a los campos de Níjar con mi amiga María Josefa, que acaba de cumplir 83 años. Ella no solo sabe contar mucho de estas tierras, o de la "Boda de Sangre". Además conoce a muchísimas plantas comestibles y medicinales. Entre muchas otras encontramos por ejemplo ajetrea para aliñar a aceitunas. También hemos encontrado a la Coronilla del Rey, planta que se usa con 8 otras para preparar un jarabe contra infecciones y bronquitis.
Participaron Maite, dueña del Hotel "Los Patios" en Rodalquilar, Azucena y María del "Grupo J126" y nuestro huésped Elke de Alemania. La próxima vez vamos a coger plantas comestibles y preparar una "Olla Gitana" - Pero claro - ¡Cogemos las plantas fuera del Parque Natural y siempre en pequeñas cantidades para no perjudicar a la especie!

Nuevo miembro del equipo

El equipo de Cortijo El Campillo cuenta con un nuevo miembro: la encargada de la desratización "Bafli".
Mientras el joven gallo "Galileo" intenta aprender a cantar, Bafli se va de excursión en el cortijo y sus alrededores. ¡Ojo ratones!

Enlace

En el pasado nos ayudaron los arboles. Sus flores nos adornaron, sus frutas nos alimentaron, sus hojas y sus fibras nos vistieron y nos ofrecieron refugio. Recurríamos sus ramos para protegernos de animales feroces. Su leña nos calentaba, hicimos palos de ellos para apoyarnos en la tercera edad y con cuales nos defendíamos. Estuvimos muy unidos a los arboles.
Hoy - rodeados de máquinas y ordenadores en nuestras oficinas modernas - es fácil olvidar nuestro enlace con la naturaleza.
El XIV. Dalai Lama

¡Disculpen si mi traducción está mal hecha! Ha sido con toda mi buena voluntad... Además quiero animaros de salir a la naturaleza - aquí en Cortijo El Campillo estais en MEDIO de ella. Tenemos bicicletas a disposición de nuestros huéspedes para conocer el Parque Natural en bici. Además podemos facilitaros mapas y enseñar rutas para hacer excursiones en pie. Quedan todavía plazas para este puente de diciembre. ¡BIENVENIDOS!

Caja mágica

Como bien he prometido a mis huéspedes del "grupo internacional" estoy practicando a cocinar - además en nuestro horno solar. Este horno es una caja mágica: nada más que abrir, desplegar las alas reflectantes y orientar la caja hacia el sol y en poco tiempo se calienta hasta 160º. ¡Es un encanto - con la mera existencia del sol puedo hacer gratinados, bizcochos, pan, ... sin gastar NADA de energía convencional! Esta caja te cabe en un balconcillo de un piso de 6ª planta en Madrid. O si quieres en Barcelona, o Nueva York. O al lado de tu tienda de campaña en el Camping de Cazorla. Bueno - siempre que algunos rayos de sol lleguen donde pongas la caja.
Ahora hay tantas plantas silvestres después de la fuerte lluvia de septiembre que he cosechado espinaca silvestre y he preparado una lasaña de espinacas. Además un gratinado de tomate, queso de cabra y romero silvestre. Creo que me hayan salido para contentar a cualquier paladar - supuestamente es el mérito de mi caja mágica...

Por fin

Por fin nuestras mininas están poniendo huevos. Y - ¡madre mía - que huevos! mejor dicho: huevecitos... Encima "Corazones" es una super-glueca. A ver si salen "Corazoncitos" de sus huevos!
(¿Os acordais? - Son nuestras caballeros del compost - alimentamos a nuestras gallinitas con nuestra basura biológica. Bueno, y algo de trigo, maíz, centeno, espelta, pan seco...)

Es un encanto...

... conocer al Parque Natural. Por eso estoy haciendo un curso de formación al "intérprete ambiental" y estoy cada vez más encantada de las maravillas que alberga este espacio tan singular. Empezado por las huellas del hombre - la arquitectura, la historia (especialmente del Cortijo del Fraile), la cultura del agua, la geología (la mina de oro de Rodalquilar), hemos también hecho varias rutas para conocer mejor la flora (¡aquí hay 1200 especies diferentes!) y la fauna. Y en cuando te encuentres con un ejemplar del "Dragoncillo del Cabo" - una planta que en todo este planeta se encuentra solo y únicamente en este rinconcito fantástico, y si encima entiendes con que maravillosa ingeniosidad la naturaleza ha conseguido adaptar sus criaturas a condiciones tan difíciles como es el clima del Cabo de Gata...
Mañana vamos a hacer la ruta de las salinas. Y si venís la próxima vez te puedo explicar mucho más de los pequeños "milagros" que nos rodean aquí si te interesa. O os mando directamente a hacer una ruta guiada con Azucena Laguia y su equipo super-preparado y encantador del "Grupo J126".

10º Encuentro "Internacional" (a media pensión)

La semana pasada nos tocó el gran placer de poder hospedar a un grupo español-alemán-austríaco que desde 10 años se suele reunir una vez al año. Antes de llegar en El Campillo habían visitado a Sevilla, Granada y las Alpujarras. Aquí hicieron excursiones ¡largas! en pie para conocer sitios bellos del Parque Natural: el camino de la Vela Blanca (Cabo de Gata) hasta San José, o una excursión de Las Negras hasta Aguamarga (por parte en barco). Se notaba que la mayoría del grupo son Alemanes - la palabra alemana "Wanderlust" no tiene traducción a otro idioma, ni siquiera al inglés. Significa algo como "ganas de hacer excursiones en pie"...
Aunque les había prevenido de mis habilidades como cocinera querían alojarse de media pensión. Con una pizza-party a nuestro horno de leña, los gurullos con conejo de Maria Dolores del bar "La Parada" en Los Albaricoques y el pescado al horno de Aurora de "Cortijo Los Malenos" y la gran amabilidad, el buen humor y la originalidad de este grupo TAN simpático al final conseguimos montar unas cenas bonitas. ¡Con nuestros mejores deseos - sobre todo par Ingrid, miembro del grupo que no ha podido asistir! (Y os prometo que voy a hacer un curso de cocina...)